莲藕里面的泥怎么洗_资源头条

莲藕是餐桌上常见的一道美味，炒、蒸、熬汤样样都可。藕身和藕中空洞中会附有很多淤泥，很难清洗，那如何清洗莲藕中的淤泥呢？

因为莲藕两头尖，中间大，因此淤泥其还是很难到中间去，所以只要把两头带泥的洗干净就行。如果中间有一点的话，可以放在水流比较快的水下冲洗，一般都能冲洗干净。

如果实在有淤泥冲不干净的话把莲藕切成2段或者多段，具体还是需要看莲藕的大小和长度，自己判断来决定。但是千万不要切的太小，会导致莲藕营养流失。

如果上述方法不行，那就取一盘温水，把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样可以让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失，造成营养流失，口感也会变差。

或者将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，浸泡完成在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。

最后可以把包有布的筷子放进莲藕的洞里，来回地摩擦，把泥带出，直到洗干净为止。

最后我们用清的冷水整体冲洗一遍就可以了。

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