老鳖汤的做法_资源头条
鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等。下面就介绍一下老鳖汤的做法。
将甲鱼宰杀放血,除去内脏后,清洗干净,切好葱姜蒜。
将甲鱼放入开水锅中烫2~5分钟,捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮,刮净黑皮后,洗净。
将甲鱼焯水去血沫。做法:把甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒,用大火烧。
将焯好水甲鱼放进高压锅里,加入水、枸杞、红枣、姜片、葱结、盐。
接下来就花时间去炖了。
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