松软味美的红豆小餐包_资源头条
红豆小餐包采用简单的红豆馅，松软可口，清甜好吃，外皮加芝麻酥香，面包松软，红豆馅软甜，咸甜配合，一口能吃出层次多种味。
用50克温水溶解酵母。
高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛，加入盐拌均。
加入溶解的酵母水、水、蛋液，拌均。
用力揉成面团，揉着揉着，面团会渐渐变有弹性，尝试伸开面团，会被扯出很多裂洞。
把软化的黄油加入，用力揉到面团里。
揉至能拉出薄膜的扩展阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵。
发酵到大小变为原来的2-2.5倍，用手指沾面粉入面团，拨出手指孔洞不塌陷也不会回缩，表示发酵好了。
将发酵好的面团，用手压出空气，分16等份，揉成圆形，保鲜膜包裹静放15分钟发酵。
准备好红豆馅分16等份。
小面团擀开。
放入红豆馅，收口捏紧，口朝下按压扁。
烤盘垫上油纸，把做好的面包胚放入烤盘，然后放入烤箱，在烤箱底层放入一碗温水。
烤箱设置35℃发酵40分钟，面团胚变大，取出刷一层蛋液，撒上黑白芝麻。
上下火180℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烘烤18分钟。
成品
要注意酵母不同，使用水的温度略有不同。
来源：放肆吧 - https://www.fun48.com
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