家常菜：五彩熘鱼片的做法_源码库
“五彩熘鱼片”鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，鲜香之气氤氲而来，使人食指大动，馋涎欲滴，是春令难得的时鲜佳肴。
木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用
用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉，加入鱼片中，再加料酒、盐和白胡椒粉小心抓匀，腌制10分钟
热锅热油，爆香姜蒜片、干红椒和干花椒，下入鱼片滑散，一变色就迅速盛出备用
锅中再倒少许油，依次下入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，加少许盐炒熟
将鱼片倒回锅中，翻炒两下后加入适量水淀粉，炒匀即可出锅
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