油条中铝的检测界攻略
油条中铝的检测界攻略:采用微波消解,电感耦合等离子体质谱仪器,测定油条中的铝的含量。人体摄铝过多,会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅使人易患痴呆症,而且使人过早衰老。铝还可抑制磷的吸收,干扰体内正常钙磷代谢,导致骨质疏松、骨折等。国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局和粮食局等五部门发布公告,决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂,不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂,并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围,自2014年7月1日起执行。
下面来了解下前处理和检测
采用电子天平称取0.5g油条样品,放入微波消解罐中。
在微波消解罐中加入5ml硝酸和3ml双氧水,放入微波消解仪中消解。
对样品消解液进行去离子水定容,采用电感耦合等离子体质谱测定样品中的铝含量。仪器条件:等离子体气流速15L/min,载气流速1L/min,射频功率1500w。铝质量数27m/z。采用铝标准溶液进行外标法定量。
参考标准:GB/T 23374-2009 食品中铝的测定
下面来了解下铝含量计算
铝含量计算公式:
x=c*v/m/1000
x--油条中铝的含量 mg/kg
c--样品溶液中铝浓度 ug/L
m--样品称样量
下面来了解下限量标准
按照国家标准GB 15202-2003 面制食品中铝限量为 100mg/kg。
国家卫计委等五部门2014年第8号公告,禁用含铝的三种食品添加剂,酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉。
要注意检测界攻略提示:样品称取前,需粉碎处理。
来源:放肆吧 - https://www.fun48.com
,【淘多多】一站式阅读,让资源共享起来!
淘多多资源(www.113x.com)第一福利,每日提供最新的全网福利资讯、稀有资源推荐,帮你找到免费学习资料、福利、头条、活动、软件、技术、教程、源码等等,努力打造成技术爱好者们服务 的共享网络资源分享平台。