西兰花炒虾球

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西兰花炒虾球

每日福利淘多多2020-06-16 0:00:00A+A-


西兰花炒虾球是一道老少皆宜的经典菜肴,剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩肥美,而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃。做这道菜时,一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多;西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,然后用冷水过一下,再与虾仁同炒;虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精。

下面来了解下步骤/方法

1:材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

2:西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用

3:炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4:炒锅用小火爆香蒜末,然后红椒翻炒

5:放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可

要注意◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多◎虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精



来源:放肆吧 - https://www.fun48.com

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