常吃酱油可防治乳腺癌_钱多多

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常吃酱油可防治乳腺癌_钱多多

每日福利淘多多2020-06-16 0:00:00A+A-


酱油是人们日常生活中厨房的常见调味品,人们每天都会食用酱油,但是人们对酱油的营养价值都清楚吗?常常食用酱油更可起到防癌、抗癌的功效,更可防治乳腺癌。
酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高,大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高,就会引起乳腺癌,而大豆中所含的植物型雌性激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生,因而具有防癌、抗癌作用。
大豆中所含的特殊物质异黄酮,可降低人体内的胆固醇,减少患心血管疾病的危险,还可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为,亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30—50倍,而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低,原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。
最近一项研究发现,酱油能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是,酱油含有两种以上的防氧化成分,能不断地消灭自由基,不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基。可见,酱油具有防癌、抗癌之功效。
酱油对人体健康有益与否,其保健功能的大小,目前虽无定论,但在近年研究对酱油加以肯定还是比较多的,所以适当用些酱油调味还是有益的。



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